Ein Doppelgewebe ist ein sehr aufwändiger Stoff aus zwei getrennten Gewebelagen, die jedoch miteinander verbunden sind und in einem einzigen Arbeitsgang am Webstuhl produziert werden. Doppelgewebe können auf beiden Seiten unterschiedliche Farben, Materialien und Musterungen haben.

Beim Weben werden an bestimmten Stellen Teile der unteren Kette mit zwei Holzstäben in die obere gehoben, dadurch durchkreuzen sich die Gewebeschichten. Diese Mehrlagigkeit erlaubt eine sehr vielfältige Farbgestaltung und auch einen mehrschichtigen Aufbau einer Entwurfsidee.

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